FRITTELLE DI CARNEVALE

Queste frittelle si prestano benissimo ad essere riempite con vari tipi di creme, ovviamente sono buonissime anche vuote, nelle mie manca l'uvetta perchè non ci piace 🤭

Partiamo inserendo in una pentola il latte, acqua, burro, sale e zucchero, lasciamo scaldare e sciogliere per bene il burro.

Togliamo la pentola dal fuoco ed inseriamo in un unica volta la nostra farina, mescoliamo e la rimettiamo sul fuoco per il tempo che servirà all'impasto di creare una "palla" ed il fondo della pentola da lucido diventerare opaco, a quel punto il composto sarà cotto, solitamente ci vogliono 1 o 2 minuti.

Facciamo raffreddare per 5 minuti.

Nel mio caso ho scelto di utilizzare il robot solo per guadagnare tempo, quindi inseriamo il composto raffreddato, aggiungiamo le uova sbattute in precedenza e facciamo andare, inserendo un po' alla volta le uova fino a finirle, per ultimo aggiungiamo il lievito e l'aroma.

Iniziamo a friggere le frittelle, armandoci di pazienza, non mettendone troppe in quanto durante la friggitura aumenteranno di volume.

Quando avranno raggiunto una bella doratura le togliamo  e le passiamo nello zucchero semolato.

Ed eccole lì, le nostre pepite dorate, pronte ad essere delle dolci tentazioni.

BUON APPETITO 🥰